Кедровые орехи польза и вред для женщин беременных

Можно ли есть кедровые орешки во время беременности?

Кедровые орехи, по сравнению с другими видами орехов, особенно полезны беременным, т.к. содержат большое количество аминокислот и других полезных веществ. Но, как и другими продуктами, злоупотреблять при беременности ими нельзя. О правилах употребления и выбора кедровых орехов – читайте в статье.

  • Полезные свойства кедровых орехов
  • Польза кедровых орехов при беременности
  • В чем ценность кедровых орешков для организма (видео)
  • Меры предосторожности
  • Правила выбора и хранения кедровых орехов

Полезные свойства кедровых орехов

При беременности полезны и разрешены разные виды орехов. Кедровые орехи входят в список разрешенных продуктов для беременных женщин. Но подходить к их употреблению следует с осторожностью, соблюдая некоторые правила. Для начала поговорим о полезных свойствах этих орешков.

Кедровые орехи, которые по сути являются семенами кедра, богаты следующими витаминами и полезными веществами: ниацин и тиамин, витамин E, витамин K, железо, магний, марганец, фосфор, цинк. Также в них содержатся витамины группы B, кальций, калий, холин и пантотеновая кислота.

Благодаря содержанию питательных веществ и белков, кедровые орешки повышают уровень энергии. Это особенно полезно на первых неделях беременности, когда идёт приспособление женского организма к новому состоянию, а также закладка органов будущего ребенка.

Кедровые орехи – источник магния, который полезен для беременных женщин. Магний повышает устойчивость к нагрузкам и усталости, предотвращает появление мышечных судорог и обладает успокаивающими свойствами.

Половина суточной потребности в магнии содержится в 0,5 стакана очищенных кедровых орехов.

Употребление кедровых орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Линоленовая кислота поддерживает нормальный уровень холестерина в крови, предотвращая его повышение, и способствует профилактике развития атеросклероза.

А сочетание марганца, магния, витаминов E и K, а также мононенасыщенных жиров поддерживает работу сердца.

Кедровые орехи содержат огромное количество антиоксидантов, включая витамины А, В, С, D, Е и лютеин. Антиоксиданты борются со свободными радикалами и предотвращают процессы преждевременного старения.

Еще одно преимущество кедровых орехов – они способны утолять голод. Жирные кислоты, содержащиеся в орешках, приводят к быстрому насыщению. Хорошо брать эти орешки с собой, чтобы перекусить ими при длительном ожидании в очереди, большом перерыве в еде из-за разъездов по городу по работе и т.д.

Но при этом следует помнить о том, что кедровые орешки очень калорийны (в 100 г орехов содержится 673 калории). Поэтому женщинам с лишним весом постоянно их кушать не рекомендуется.

Лютеин и каротиноиды, содержащиеся в кедровых орехах, улучшают зрение и помогают предотвратить некоторые заболевания глаз, например, возрастную макулярную дегенерацию.

Вышеуказанные свойства кедровых орехов полезны для всех, а не только для беременных. Но есть и особые свойства, которые при беременности выходят на первый план.

Польза кедровых орехов при беременности

Любые орехи, а особенно кедровые, во время беременности положительно влияют на внутриутробное развитие мозга ребенка. Это обусловлено тем, что клетки головного мозга включают в себя белок и фосфолипиды, которые основаны на ненасыщенных жирных кислотах. А кедровые орехи содержат более 35% ненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для здоровья мамы и ребенка. Также в них содержатся другие микроэлементы и витамины, полезные для развития головного мозга.

Употребление кедровых орехов особенно полезно в период с 8 до 19 недель беременности, в пик развития мозга плода. Помимо положительного влияния на развитие ребенка, они также предотвращают такое частое явление при беременности, как запор. И служат дополнительным источником железа, совместно с другими железосодержащими продуктами предотвращая падение уровня гемоглобина в крови.

А триптофан и витамины группы В, которые входят в состав кедровых семечек улучшают сон и благотворно влияют на нервную систему беременной.

В чем ценность кедровых орешков для организма (видео)

Подробно о полезных свойствах этих орешков рассказывает известный «телевизионный» врач – доктор С.Н. Агапкин.

Меры предосторожности

Любые орехи считаются аллергенами. Кедровые орехи – не исключение, поэтому употреблять их нужно с осторожностью. Максимальная суточная доза – не более 35-40 г орехов. Причем во вторую половину беременности не рекомендуется употреблять их ежедневно.

Идеальный способ употребления – в измельченном виде, чтобы не вызывать раздражения желудочно-кишечного тракта. В таком виде кедровые орешки можно добавлять в овощные салаты.

Еще одно свойство кедровых орехов может сыграть злую шутку при беременности. В малых количествах они препятствуют возникновению запоров, а при переедании – легко могут вызвать диарею.

Наконец, кедровые орешки с истекшим сроком годности могут вызывать неприятный, металлический привкус во рту, который сохраняется до нескольких дней после последнего употребления. Поэтому очень важно уметь выбирать и хранить эти вкусные орешки.

Осторожно нужно употреблять кедровые орехи, если у вас были случаи аллергии, особенно при употреблении арахиса или других орехов. Побочными эффектами могут быть спазмы в животе, головокружение, рвота, тошнота, высыпания на коже и зуд.

Правила выбора и хранения кедровых орехов

Покупая орехи, обязательно смотрите на срок годности, указанный на упаковке. Лучше не покупать их, если до истечения срока годности осталось меньше месяца.

Если вы покупаете неочищенные орешки, то дома обязательно очистите их. Орехи со скорлупой содержат большое количество масла, поэтому склонны к появлению прогорклости. Чищенные и нечищеные орехи следует хранить в холодильнике.

Соблюдая эти несложные правила и меры предосторожности, вы можете наслаждаться вкусными и полезными кедровыми орехами во время беременности. Их можно есть сырыми или жареными, добавлять в готовые блюда, выпечку или соусы. Но самое главное – помнить об умеренности и осторожности.

Кедровые орехи во время беременности

В период беременности женщине важно особое внимание собственному рациону. Меню должно включать натуральные, свежие и питательные продукты. Очень полезны кедровые орехи во время беременности.

В ядрах содержатся полезные компоненты, помогающие организму женщины восполнить дефицит питательных компонентов и нормализовать физическое и эмоциональное состояние.

Польза кедровых орехов при беременности

Кедровые ядра — это источник полезных веществ. Они содержат витамины, минеральные вещества, а также разные аминокислоты, которые благотворно влияют на здоровье беременной и положительно сказываются на развитии ребенка внутри утробы.

В маленьких семенах содержится целая таблица Менделеева, но особенно богат продукт калием и кальцием, железом и фосфором, а также магнием, марганцем и цинком. В ядрах присутствуют и витамины — E, A, K, группа В. В состав ядер также входит холин, тиамин, пантотеновая кислота.

Кедровые орешки — питательный продукт. Он насыщен белками, которые способствуют повышению энергетических сил организма. Дополнительная энергия важна для беременной особенно в 1 триместре, когда организм перестраивается и начинает подготавливаться к предстоящему вынашиванию плода.

Чем же полезны ядра кедра для беременных?

  • Повышают устойчивость организма беременной по отношению к внешним негативным факторам и физическим нагрузкам. Магний в составе семян помогает организму бороться с усталостью и раздражительностью, препятствует появлению судорог мышц, положительно воздействует на работоспособность ЦНС.
  • Стимулируют лактацию. Снабжают грудное молоко полезными компонентами.
  • Нормализуют баланс гормонов.
  • Укрепляют защитные способности организма. Полезны семена кедра в период межсезонья. Употребление кедровых орехов в рекомендуемых дозировках становится профилактикой против развития вирусных, инфекционных болезней и простуды.
  • Благотворно воздействуют на работу пищеварительного тракта. Выводят токсины, ядохимикаты и другие вредные вещества из организма.
  • Оказывают профилактическое и терапевтическое действие на работу сердца. Продукт нормализует уровень холестерина, является профилактикой атеросклероза, улучшает функции сердца и очищает сосуды.
  • Нормализуют уровень гемоглобина. Продукт оказывает профилактическое действие против развития анемии.
  • Помогают решить проблемы расстройства стула, которые часто наблюдаются у беременных. Умеренное употребление ядер кедра является профилактикой запора.
  • Оказывают благотворное воздействие на состояние нервной системы, а именно улучшают качество сна, помогают беременной справляться с переживаниями и расстройствами, избавляют от депрессии и нервозов.

Во 2 триместре

Польза семян кедра для беременной:

  • положительное воздействие на процесс формирования у плода головного мозга (данный процесс начинается именно во 2 триместре беременности);
  • профилактика запоров и геморроя;
  • профилактика метеоризма и спазмов;
  • нормализация функций кишечника;
  • профилактика развития анемии.

В 3 триместре

Продукт в рационе беременной, находящейся на поздних сроках, оказывает следующее положительное действие:

  • нормализует работу ЦНС, что помогает женщине справляться с неврозами, стрессом, депрессией;
  • восстанавливает организм беременной;
  • стимулируют процесс выработки грудного молока.

Почему кедровыми орехами во время беременности не стоит увлекаться?

Но ядра кедра беременным способны принести помимо пользы и вред. Увлекаться питательным продуктом не стоит по следующим причинам:

  • Ядра кедра — это калорийный продукт. Злоупотребление продуктом приводит к набору лишнего веса. В горстке орешков содержится 600 килокалорий, ровно столько, сколько энергетической ценности содержится в 2 плитках молочного шоколада.
  • Кедровые орешки относятся к группе продуктов-аллергенов. Если организм будущей мамы склонен к проявлению аллергии, то в рацион беременной кедровые орехи нужно вводить осторожно.
  • Злоупотребление питательным продуктом приводит к расстройству желудка (диарея).
Читайте также  Персики во время беременности польза и вред

Оптимальная порция употребления орехов — 2 ст. ложки в день. В 3 триместре будущей маме нужно сократить указанную порцию в 2 раза.

Противопоказания и возможный вред

Полезно в разумных порциях употреблять кедровые орехи беременным. Но в нередко продукт приносит и вред. Часто негативные последствия вызывает переедание.

Злоупотребление продуктом вызывает раздражение ротовой полости, провоцирует аллергию, увеличивает активность плода. Иногда включать в рацион беременной кедровые орехи запрещено.

Противопоказания:

  • аллергия на продукт;
  • лишний вес;
  • язва желудка;
  • гастрит в острой форме;
  • патологии желчевыводящих путей;
  • болезни печени.

Исключить из рациона ядра кедра требуется, если после употребления продукта у женщины появляется тошнота, боли в желудки, диарея, кожная сыпь.

Меры предосторожности

Будущим мамам требуется тщательно подходить к выбору продуктов. В меню должны быть только свежие продукты. Употребление испорченной пищи приводит к негативным последствиям, вплоть до интоксикации организма.

Определить качество кедровых семян непросто. Ядра покрыты толстой скорлупой, поэтому разглядеть их целостность визуально невозможно. Если при раскрытии семена кажутся загнившими или темными, то употреблять их в пищу нельзя. Отказаться следует и от употребления продукта, который имеет неприятный металлический вкус.

Будущим мамам рекомендуется покупать орешки, очищенные от скорлупы. Так можно легче определить их свежесть. Молодые ядра являются источниками полезных для организма веществ. В старых ядрах скапливаются токсины. Такие ядра вызывают аллергию и пищевое расстройство.

Правила выбора и хранения кедровых орехов

При выборе кедровых орешков важно особое внимание уделять следующим критериям:

  • Цвет ядра — равномерный без присутствия пятен и подтеков. Наличие внешних дефектов на поверхности ядра указывает на несвежесть продукта.
  • Структура ядра — умеренно влажная, не сухая. В сухом ядре содержание полезных веществ значительно ниже. Также сухие орехи указывают на несоблюдение правил хранения продукта.
  • Запах — свежий, без примеси ароматизаторов.
  • Размер ядра — не больше 1,5 см в диаметре. Размер ореха больше нормы свидетельствует об искусственном выращивании продукта.

Чтобы сохранить пользу и питательность кедровых орешков, необходимо соблюдать основные правила хранения. Срок хранения орешков в скорлупе — не больше полугода. Очищенное семя храниться гораздо меньше, не больше 3 месяцев.

Хранить орешки нужно в прохладном и темном помещении, желательно в стеклянной таре. Важно, чтобы в емкость с продуктом не попадала влага. Также нельзя хранить орехи рядом с сильно ароматизированными продуктами.

Кедровые орешки полезный продукт для будущих мам. Полноценный витаминизированный состав помогает восполнить нехватку жизненно необходимых компонентов в организме беременной. Но употреблять ядра кедра нужно в ограниченном количестве. Переедание вызывает развитие негативных последствий.

Чем полезны кедровые орешки для беременных?

Кедровый орехполезный продукт, помогающий обогатить организм витаминами и минералами. Кедровый орех при беременности нормализует женское здоровье и способствует развитию плода. Многие врачи советуют добавлять в рацион беременным женщинам орехи, чтобы поддерживать нормальное состояние организма.

Химический состав и калорийность

Кедровый орех достаточно калорийный продукт. На 100 г ореха приходится 673 ккал. В состав продукта входит:

  • Клетчатка. Важный компонент для поддержания работы желудка.
  • Крахмал.
  • Бета-каротин.
  • Витамин A, E. Элементы помогают восстанавливать структуру волос, кожи.
  • Витамины группы B. Повышают иммунитет, очищают кишечник.
  • Минеральные компоненты: кальций, магний, селен, натрий.
  • Аминокислота.

Польза продукта в том, что в нем находятся жирорастворимые элементы, которые помогают восстановить организм в период интенсивного похудения.

Свойства кедрового ореха для организма беременной женщины

Можно ли кедровые орехи при беременности – вопрос, волнующий многих женщин. Врачи утверждают, что в меру использованный продукт однозначно полезен для беременных дам. За счёт своих полезных элементов в составе орех помогает восстановить организм и предотвратить развитие многих патологий.

Чем полезен

Кедровый орех – источник витаминов и минералов, которые положительно влияют на организм беременной женщины и способствует восстановлению работы её внутренних органов. Чем полезны семена кедровых орешков для беременных женщин:

  • Улучшают качество вырабатываемого молока.
  • Восстанавливают иммунитет в период холодов, предотвращают появление вирусных инфекций.
  • Укрепляют костную ткань, восстанавливают ногти, волосы, кожу.
  • Улучшают работу пищеварения, очищают организм от токсинов.
  • Способствуют очищению сосудов и лучшей их работе, предотвращают появление сердечно-сосудистых заболеваний.

Кедровый орех также помогает сбросить лишний весь и утолить чувство голода в периоды похудения.

На ранних сроках

На ранних сроках беременности продукт помогает формировать мышечный аппарат плода и его костную ткань. Происходит это из-за большого количества витамина K в составе ореха.

Витамин B4 благоприятно влияет на нервную систему ребёнка, а также на состояние матери, вещество предотвращает появление апатии и плохого настроения. Минеральные компоненты помогают предотвратить проблемы с желудком, очистить кишечник и вывести токсины из организма.

Во втором триместре

В этот период происходит формирование мозга у плода, поэтому кедровый орех благоприятно действует на этот процесс. Семя кедра помогает справиться с запорами, которыми часто страдаю женщины во втором триместре беременности, а также предотвратить развитие спазмов и вздутий.

Большой количество железа означает то, что будущий ребёнок защищён от развития анемии.

В третьем триместре

Кедровое семя на поздних сроках беременности помогает восстановить организм матери, предотвратить появление невроза, апатии и стресса. Кроме того, активные компоненты продукта благоприятно воздействуют на молоко матери, очищают его и способствуют стабильной его выработке.

Возможный вред

Несмотря на ряд полезных свойств, орешки несут и вред для организма. Запрещено употреблять продукт в больших количествах при:

  • Аллергии на некоторые элементы в их составе.
  • Язве желудка, остром гастрите.
  • Ожирении.

При возникновении побочных реакций у человека может появиться тошнота, рвота, диарея, сыпь на кожном покрове.

Как выбрать лучшие кедровые орешки при покупке

Кедровые орехи, польза и вред которых для беременных женщин известны ещё с давних лет, необходимо тщательно выбирать при покупке и обращать внимание на все их признаки. Специалисты утверждают, что от правильного выбора продукта зависит и его дальнейшее действие на организм. Беременным женщинам не рекомендовано покупать орешки в скорлупе. В таком виде они наиболее подвержены гниению и порче, что может отрицательно сказаться на работе организма.

Для поддержания здоровье необходимо приобретать молодое семя кедра. Дело в том, что старые ядра могут вызвать пищевое расстройство и аллергию. На что обращать внимание при покупке:

  • Цвет. Окраска должны быть равномерной, без подтеков и вкраплений. Любые пятна говорят о некачественном продукте.
  • Плод. Плод ореха не должен быть чрезмерно сухим. Излишняя сухость говорит о долгом сроке хранения и пропаже многих полезных свойств.
  • Запах. Аромат орешков должен быть чистым без примеси консервантов и сырости.
  • Размер. Нормальный размер кедрового ореха – около 1,5 см. Большие цифры могут говорить об искусственном выращивания продукта.

При покупке стоит также обращать внимание на точку продавца. В малознакомых и подозрительных лавках орехи лучше не покупать.

В каких количествах можно употреблять

Семя кедра лучше употреблять в сыром виде либо добавлять в салаты, каши и сдобную выпечку. В норме беременная женщина должна употреблять в день 2-3 ложки продукта. Если превысить показатели, возможно появление аллергии или пищевого расстройства.

С чем употреблять для максимальной пользы

Для максимальной пользы употребление семя кедра лучше совмещать с фруктами, овощами, салатами. Чтобы продукт лучше усваивался, его необходимо использовать в пищу в первой половине дня. Чаще всего орехи добавляют в овсяную или манную кашу на завтрак.

Противопоказания и меры предосторожности

Семя кедра не рекомендовано употреблять при острых желудочных инфекциях и воспалениях. Также стоит воздержаться от добавления продукта в рацион при наличии аллергии. Чтобы не допустить отравления, необходимо тщательно выбирать орешки при покупке, обязательно промывать их дома и употреблять в рекомендованных количествах.

Как хранить кедровые орехи

Срок хранения семя кедра – около полугода. Если продукт был приобретён в очищенном виде, то время хранения сокращается до 2-3 месяцев. Хранить орешки лучше в прохладном и тёмном месте, например, в холодильнике или на балконе.

О пользе кедрового ореха при беременности

Чтобы поддерживать собственный иммунитет и укреплять иммунитет малыша, разумно будет ввести в рацион кедровые орешки — они станут отличным дополнением к лекарственным препаратам, предписанным врачом, наблюдающим беременность.

Читайте также  Бассейн при беременности вред и польза и вред

В чем состоит польза кедровых орехов для беременных?

  • Прежде всего, орехи — это неисчерпаемый источник белка: его содержание в кедровых орешках ничуть не уступает мясу или рыбе. Что важно, белок этот усваивается на 99%. Никакой магии здесь нет: ядро кедрового ореха по набору аминокислот почти идентично белку тканям человеческого тела.
  • Необходимые для правильного развития плода витамины E, B, C и D, отвечающие за иммунитет, сердечно-сосудистую систему и предотвращение воспалительных процессов, содержатся в кедровом орехе в полном объеме.
  • Ядра кедрового ореха — это запас аргинина — аминокислоты, которая стимулирует выработку гормона роста.
  • Кедровые орешки — кладезь фосфора, калия, кальция, йода и меди. Тут уж без комментариев, все знают, насколько они полезны.

Забегая немного вперед, отметим следующее: бытует мнение, что кедровые орехи увеличивают лактацию, но научно это пока не подтверждено. Зато доказано, что они повышают жирность грудного молока. Это ли не хорошо?

Дополнительные показания к употреблению кедровых орешков
Кедровые орешки существенно облегчат состояние здоровья при анемии, заболеваниях почек, а также нервных расстройствах и нарушениях сна. Кроме того, это хорошая профилактика B-авитаминоза (помним про кладезь витаминов группы B). Будьте разумны: народная медицина — это прекрасно, но прежде чем объедаться орехами, всё-таки проконсультируйтесь с лечащим врачом на предмет противопоказаний. Всё-таки, эти 9 месяцев на ваших хрупких плечах лежит ответственность сразу за 2 жизни.

Как есть кедровые орехи?
Способов употребления кедровых орешков при беременности — огромное множество, выбирайте тот, что вам по нраву.

  • Их можно есть просто очищенными, без ничего. Только не переусердствуйте — кедровый орех при всей своей пользе очень калориен.
  • Добавляйте орешки в повседневные блюда: салаты, выпечку, гарниры, каши и десерты. Откроем секрет: чтобы блюдо стало еще вкуснее, поджарьте орешки на сухой сковороде 1,5-2 минуты.
  • Самое известное блюдо на основе кедрового ореха — итальянский соус песто. Готовить его не так сложно, как может показаться, зато он идеально подходит к спагетти.
  • Из измельченных кедровых орешков можно делать различные настойки, но с ними тоже будьте аккуратны — большинство из них на спирту.

Противопоказания кедровых орешков при беременности и меры предосторожности
Первый и главный “стоп-сигнал” к употреблению кедрового ореха — это индивидуальная непереносимость, которая при беременности может обернуться неизвестно чем.
Если у вас есть проблемы с лишним весом или склонность к ожирению — от орешков придется отказаться. Выше мы уже говорили о том, что они очень калорийны, а при похудении это не очень поможет.
Заболевания печени — повод относиться к кедровым орешкам с осторожностью.
Помните слова Гиппократа о том, что всё хорошо в меру, и будет вам счастье и здоровье.

А теперь к мерам предосторожности. Покупая неочищенные орешки, обращайте внимание на скорлупу: она должна быть крепкой и без пятен, цвет ее обычно варьируется от красного до коричневого. Сами ядра должны источать легкий аромат, но не запах затхлости. Чистить ядра стоит непосредственно перед едой: в очищенных орехах быстро окисляются жиры, и они становятся горькими.

Мы бережно собираем кедровые орехи в сибирской тайге, после чего они проходят многоэтапную обработку, чтобы попасть в ваши руки стопроцентно натуральными и полезными. Попробуйте сами!

Можно ли есть кедровые орехи во время беременности?

Трудно представить себе человека, которому были бы противопоказаны орешки. Небольшая горстка орехов содержит такое количество полезных веществ, что может заменить полноценный прием пищи. Особенно ценны кедровые — именно они являются рекордсменом по содержанию незаменимых микроэлементов и аминокислот среди орехов. Имеют ли они место в рационе беременной женщины?

В чем заключается польза кедровых орехов для беременной женщины?

Кедровые орехи — кладезь полезных компонентов. Они включаются в рацион детей, людей с хроническими заболеваниями и беременных женщин. В этих небольших ядрах содержится огромное количество витаминов, среди которых витамины Е, К и группы В, а также ниацин, тиамин, калий, кальций, железо, фосфор, магний, марганец, цинк, холин и пантотеновая кислота.

Кедровые орешки очень питательны и насыщены белками, благодаря чему повышают уровень энергии. Это необходимо будущей матери уже на первых неделях беременности, когда организм перестраивается, и все его силы направлены на подготовку матки к росту и развитию плода.

Магний в составе зернышек необходим беременным женщинам. Он повышает устойчивость организма к нагрузкам, спасает от усталости, препятствует возникновению мышечных судорог, благоприятно воздействует на нервную систему.

Кедровые орехи оказывают лечебно-профилактическое действие на сердечно-сосудистую систему: снижают уровень холестерина в крови, предотвращают развитие атеросклероза. Сочетание магния, марганца, витаминов и мононенасыщенных жирных кислот улучшает работу сердца.

Некоторые вещества в составе орехов делают их хорошим антиоксидантом. Они выводят из организма свободные радикалы и защищают от преждевременного старения.

Белок кедровых орехов очень близок по своему составу и форме человеческому белку, поэтому усваивается почти на 100%.

Питательность и высокая калорийность орешков делает их прекрасным перекусом, что необходимо беременным женщинам. Она должна снабжать полезными веществами сразу двоих, но не всегда есть возможность сесть за стол и пообедать. Если предстоит поход в женскую консультацию, магазин или долгая поездка, можно прихватить с собой горстку орехов и перекусить в дороге.

Лютеин и каротиноиды улучшают зрение и препятствуют развитию некоторых заболеваний глаз.

Кедровые орешки помогают избавиться от запора, который является частым спутником беременности, снабжают организм будущей мамы железом, тем самым защищая от железодефицитной анемии и снижения уровня гемоглобина в крови. Триптофан и витамины группы В улучшают сон, избавляют от переживаний и приводят в норму нервную систему.

Кедровые ядра не только употребляют в пищу, но и применяются наружно для лечения многих заболеваний: гинекологических, заболеваний сердца, сосудов, органов выделительной системы, печени, опорно-двигательного аппарата, кожи, органов дыхания и слуха, нервных расстройств, гипертонии, простуды и других недугов. Также они полезны для улучшения состояния кожи, волос и ногтей. Часто из зернышек делается средство, которое прекрасно справляется с геморроем.

Кедровые орехи полезны не только для поддержания здоровья будущей мамы, но и для развития малыша внутри утробы. В первую очередь, их употребление способствует нормальному формированию головного мозга. Они содержат около 35% ненасыщенных жирных кислот, которые включают в себя клетки головного мозга, поэтому участвуют в его развитии.

Для мозга ребенка также полезны витамины и некоторые микро- и макроэлементы. Особенно важно их поступление в период с 8-ой по 19-ую недели беременности, на которые приходится пик его развития.

Кедровые орехи при беременности

— в 1 триместре

В первом триместре употребление кедровых орешков полезно тем, что большинство незаменимых витаминов, микроэлементов и аминокислот достанутся малышу. Это необходимо именно на ранних сроках, когда происходит закладка основных органов ребенка.

Особенную ценность представляет витамин К, который участвует в формировании скелета и мышечного аппарата плода. Аргинин и витамин В4 формируют нервную систему крохи.

Кроме того, растительный белок очень легко усваивается женским организмом, улучшая работу пищеварительной системы.

Кедровые орехи: интересные факты, польза и вред, рецепты приготовления

Кедровые орехи — это обобщенное название семян нескольких видов растений из рода кедровой сосны. Один из ее видов произрастает на территории Сибири и Дальнего Востока, так что те желтые зернышки, что мы едим, семена вовсе не кедра — они вообще не съедобны, а сосны сибирской кедровой.

Информацию о других оригинальных продуктах регионов вы найдете в нашей гастрономической карте .

Полезные свойства кедровых орехов

В том, что кедровые орехи полезные для организма человека , ученые не сомневаются. Ядра оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую, пищеварительную, эндокринную, нервную системы. Укрепляют опорно-двигательный аппарат, зубы, кости, регулируют обмен веществ, улучшают зрение, мышление, память и концентрацию вниманию, предотвращают анемию и помогают выводить из кровеносных сосудов холестерин. А пищевые волокна стимулируют выработку пищеварительных ферментов и перистальтику кишечника.

Состав и калорийность. Ядра кедровых орешков содержат массу полезных микроэлементов, и люди давно оценили их пищевую ценность.

Считается, что 100 г кедровых орехов в день на треть удовлетворяют потребность человеческого организма в белке. В их состав входит 19 аминокислот, в том числе незаменимые: лизин, метионин, триптофан.

Химический состав поражает многообразием: ядра богаты цинком, медью, железом, магнием, фосфором, йодом, оловом, никелем, молибденом, кремнием, бором, кальцием и калием. В них содержится много полиненасыщенных жирных кислот. Есть витамины А, В1, В2, В3, Е.

Читайте также  Облепиха во время беременности польза и вред

В 100 г — 673 кКал. К сравнению, в 100 г жирной свинины — 491 кКал, отварной говядины — 254 кКал.

Для женщин. Кедровые орехи полезно есть при гинекологических проблемах: они нормализуют гормональный фон и менструальный цикл, облегчают боли во время менструаций и климакс. Для женщин важным является и то, что содержащиеся в ядрах микроэлементы подтягивают и очищают кожу, помогают избавиться от прыщей, псориаза, экземы, фурункулов и варикоза.

При беременности кедровые орешки советуют включать в рацион, потому что они повышают свертываемость крови, избавляют от изжоги, помогают регулировать перепады настроения, связанные с гормональной перестройкой, снижают риск возникновения выкидыша и способствуют нормальному развитию плода.

Последнее доказали испанские ученые из Глобального института здоровья в Барселоне. Дети, чьи матери во время первого триместра беременности ели больше орехов, в дальнейшем опережали сверстников по развитию. Правда, помимо кедровых орехов, учитывались грецкие, миндаль, арахис и фундук.

При грудном вскармливании орехи полезны потому, что повышают жирность и калорийность молока.

Для мужчин. Орешки улучшают либидо, восстанавливают работу предстательной железы, обеспечивают длительную и стойкую эрекцию, повышают качество и подвижность сперматозоидов, предотвращают развитие простатита и аденомы.

Для детей они полезны потому, что способны обеспечить растущий организм необходимыми микроэлементами. Особенно рекомендуется их есть в период полового созревания, при частых простудах и смене зубов.

При похудении. Несмотря на высокую калорийность, кедровые орешки можно есть даже на диете. Все потому, что они стимулируют выработку гормона холецистокинина, который подавляет рецепторы, отвечающие за синтез соляной кислоты слизистой оболочкой желудка. В результате мозг получает команду: «организм наелся», и ноги перестают вести к холодильнику.

Вред и противопоказания

Несмотря на пользу кедровых орехов для здоровья человека , злоупотреблять ими не стоит.

Во-первых, из-за высокой калорийности они противопоказаны при ожирении, которое вызвано не перееданием, а нарушением обмена веществ.

Во-вторых, масло в составе орехов часто провоцирует аллергию. Поэтому их не советуют есть в первом триместре беременности, а в период лактации можно добавлять в рацион не раньше, чем через три месяца.

В-третьих, кедровые орехи противопоказаны детям до двух лет.

В-четвертых, их нельзя вводить в рацион при обострении заболеваний органов пищеварения и мочевыделительной системы. Жирные кислоты стимулируют отток желчи, что может спровоцировать движение камней и закупорку желчных протоков.

В-пятых, при потреблении более 50 г орехов в день вместе с молочной продукцией и мясом организм может перенасытиться белком. А это дополнительная нагрузка на почки.

Применение кедровых орехов в кулинарии

Кедровые орешки — популярный ингредиент многих салатов, соусов и десертов. Сладковатый сливочный вкус и характерный аромат сосны придают блюдам пикантность.

Рецепт салата с кедровыми орехами

Ингредиенты: салат руккола, томаты черри, сыр моцарелла, авокадо, оливковое масло, кедровые орехи.

Рукколу порвать на мелкие кусочки, сложить в глубокую тарелку и полить оливковым маслом. Разрезать моцареллу и помидоры черри пополам и покрошить на рукколу. Добавить мелко нарезанное авокадо. Обжарить кедровые орешки и посыпать ими салат.

Рецепт печенья с кедровыми орехами

Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 150 г сахара, соль, 1 яйцо, 250 г муки, разрыхлитель теста, 100 г кедровых орешков.

Масло взбить с сахаром и солью. Добавить яйцо. Всыпать муку, ½ пакетика разрыхлителя, кедровые орешки. Замесить тесто и сформировать печенье. Выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 °C.

Кедровые орехи в медицине

Орехи кедровой сосны широко используются в народной медицине: на их основе делают настойки, отвары и дают как профилактическое средство. Например, орешки полезно есть при сердечно-сосудистых заболеваниях, язве, сахарном диабете, артрите, ревматизме, атеросклерозе, простуде. А вот рецепт от простуды жителей Сибири: отварить кедровые семена в молоке и пить.

Кедровые орехи в косметологии

Порой на косметику тратятся огромные суммы. Например, актриса Дженнифер Энистон покупает крем для кожи шеи с частицами кристаллов с Марса примерно за $450. (Догадайтесь, для чего служит этот предмет .) Хотя можно использовать более бюджетный вариант — кедровые орехи. Они отлично тонизируют, очищают и подтягивают кожу лица.

Например, можно приготовить такую маску: скорлупу измельчить, добавить оливковое масло, овсяные хлопья, все перемешать и нанести на лицо. Держать около 20 минут.

А вот рецепт от «усиков» и «бороды» на лице, которым могут воспользоваться и мужчины: сжечь скорлупу, развести золу водой и нанести на проблемные участки кожи. Трех процедур обычно достаточно, чтобы избавиться от излишней растительности.

Используются кедровые орехи и для укрепления волос. Самый простой способ приготовления маски: смешать три столовые ложки измельченных ядер с водой так, чтобы получилась густая кашица, после чего поставить смесь в духовку. Примерно через полчаса маска готова. Осталось ее остудить и нанести на волосы.

Как выбрать и правильно хранить кедровые орехи

Кедровые орехи собирают в сентябре-октябре, и в дате производства, указанной на упаковке, должен быть указан один из этих месяцев.

Лучше покупать орехи в скорлупе: солнечный свет для них губителен, и очищенные ядра быстрее утрачивают полезные свойства. К тому же могут приобрести прогорклый вкус. По этой же причине не стоит покупать орехи в абсолютно прозрачных упаковках или на развес в очищенном виде.

Темная точка на скорлупе — это не признак брака, а напротив, знак того, что ядро внутри есть. Если же точки нет, а скорлупа слишком темная, с налетом, орехи лучше не брать. Скорее всего, они старые.

В вакуумной упаковке ядра не должны слипаться, быть раздавленными или разбитыми, содержать мусор. Их покупать можно, но хранятся они меньше.

Кстати, о хранении. Держать кедровые орехи лучше в холодильнике, морозильной камере или любом другом темном и прохладном месте, предварительно сложив в контейнеры с крышками или стеклянные банки. Для заморозки подойдут полиэтиленовые пакеты, а для хранения шишек — тканевые мешочки.

Как правильно есть кедровые орехи

Суточная норма взрослого человека — 25-30 г орешков, то есть около 20 ядрышек среднего размера. Детям и пожилым людям достаточно 15-20 г, то есть примерно 10 штук.

Так как орехи обладают высокой калорийностью, есть их лучше в первой половине дня, и уж точно не на ночь. А чтобы их очистить, можно использовать орехокол, специальную чесночницу или молоток.

Почему горчат кедровые орехи

Иногда купишь орехи, а прогорклый вкус ничего, кроме разочарования, не вызывает. Всему виной химическая реакция. В воздухе глицериды линолевой, олеиновой и линоленовой кислот окисляются, и образуются разные соединения. Они-то и делают орешки горькими. Чтобы избежать этой проблемы, очищенные орехи важно правильно хранить. В холодильнике их можно держать до трех месяцев, в морозильной камере — до полугода.

Орехи в скорлупе в химическую реакцию не вступают, но и они имеют срок хранения: в темном прохладном месте — до трех месяцев, в холодильнике — до шести месяцев, в морозильной камере — до года.

Шишки чаще используют как элемент декора, но иногда орехи решают хранить в таком виде. Требования к хранению тут общие.

Жареные кедровые орехи, а также очищенные орешки в сиропе или сахаре хранятся около трех дней.

Скорлупа кедровых орехов: польза и вред

Целебные свойства имеет и скорлупа. В ней содержится много клетчатки, белка и минеральных веществ, и в народной медицине ее применяют как ранозаживляющее средство и для укрепления костей. Надо лишь несколько раз в день обрабатывать поврежденные участки настоем, приготовленным на основе скорлупы.

Ученые Балтийского федерального университета им. И. Канта обнаружили еще одно полезное свойство. Оказалось, что скорлупа повышает физическую активность. Возможно, в ближайшем будущем на витринах магазинов появятся продукты, в которых будет использован полученный из скорлупы углеводно-минеральный комплекс.

Специалисты иркутского инновационного предприятия ИРНИТУ — ООО «Энолог» нашли ей другое применение. Они предлагают с помощью скорлупы очищать вино и усиливать его брожение.

Но, как и ядра, скорлупа кедровых орехов может нанести вред. Она содержит дубильные вещества, которые сгущают кровь, и при склонности к тромбообразованию настойки на ее основе лучше не делать.

Можно ли давать животным кедровые орехи

Иногда кедровыми орешками можно баловать и домашних питомцев. Но не всех. Только собак. Кошкам такое лакомство противопоказано, так как в нем содержится много фосфора и жиров. Так что угощение может вызвать сильное отравление и привести к развитию печеночной недостаточности.