Айва при сахарном диабете 2 типа польза и вред

Что едят при сахарном диабете: как правильно питаться диабетикам?

Что едят при сахарном диабете: как правильно питаться диабетикам?

Когда регулярно повышен сахар в крови необходимо, в корне изменить систему питания. Для диабетиков 2 типа диета будет служить главной терапией и в старости убережет человека от негативных последствий «сладкой» болезни. Зачастую, с таким типом диабета человека сталкивается после 40 лет и тут возникает вопрос — что есть при сахарном диабете? Для начала следует знать принцип выбора продуктов.

Существует специальная таблица продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ), которые не влияют на рост концентрации глюкозы в крови. ГИ показывает, насколько быстро в организм поступает глюкоза от употребления какого-либо продукта или напитка. Список продуктов, допустимых в меню больного обширный, что позволяет ежедневно готовить разнообразные и вкусные блюда.

Так как диетотерапия занимает важную роль в жизни диабетика, следует досконально изучить информацию о том, что есть при сахарном диабете 2 типа, список разрешенных и запрещенных продуктов, какое меню поможет снизить концентрацию глюкозы в крови.

Питаться при сахарном диабете нужно продуктами с гликемическим показателем до 49 единиц включительно. Именно эти продукты надо включать в ежедневное меню больного. Еда и напитки, чей индекс колеблется в пределах 50 – 69 единиц, допустимы в рационе до трех раз в неделю, и не больше 150 граммов. Однако если болезнь находится в стадии обострения, то их нужно будет исключить до стабилизации состояния здоровья человека.

Категорически запрещено употреблять продукты при сахарном диабете 2 с высоким гликемическим показателем, от 70 единиц и выше. Они резко повышают сахара в крови, провоцируя развитие гипергликемии и других опасных осложнений на различные функции организма.

В некоторых случаях ГИ может повышаться. Например, при тепловой обработке морковь и свекла утрачивают свою клетчатку, и их показатель возрастает до высокого, а вот в свежем виде они имеют индекс в 15 единиц. Противопоказано диабетикам пить фруктово-ягодные соки и нектары, даже если они в свежем виде имели низкий индекс. Дело в том, что при таком способе обработки фрукты и ягоды теряют клетчатку, и глюкоза в кровь поступает очень быстро. Всего 100 миллилитров сока способны повысить показатели на 4 ммоль/л.

Но ГИ это не единственный критерий выбора продуктов в меню больного. Так, нужно обращать внимание на:

гликемический индекс продуктов;
калорийность;
содержание полезных веществ.

Выбор круп
Крупы – это полезные продукты, насыщающие организм витаминно-минеральным комплексом и дарящие надолго ощущение сытости, за счет наличии сложно расщепляемых углеводов. Однако не все крупы могут принести диабетику пользу.

Так же необходимо знать, как правильно их приготовить. Во-первых, чем гуще каша, те выше ее гликемическое значение. Но поднимается оно всего лишь на несколько единиц от заявленного показателя в таблице.

Во-вторых, кушать при сахарном диабете каши лучше без сливочного масла, заменяя его оливковым. Если готовится молочная крупа, то берется соотношение воды и молока один к одному. На вкусовых качествах это никак не отразится, зато снизится калорийность готового блюда.

Перечень разновидности допустимых при СД круп:

ячневая крупа;
перловка;
гречка;
булгур;
полба;
пшеничная каша;
овсянка;
бурый (коричневы), красный, дикий и рис басмати.
От кукурузной каши (мамалыга), манки, белого риса придется отказаться. Эти крупы имеют высокий ГИ и могут вызвать повышение глюкозы в крови.

Перловая крупа имеет самый низкий индекс, порядка 22 единиц.

Мясо, рыба, морепродукты
Данные продукты для диабета важны за счет содержания легко усваиваемых животных белков. Они дарят организму энергию, способствуют формированию мышечной массы и участвуют в процессах взаимодействия инсулина и глюкозы.

Больные едят нежирные сорта мяса и рыбы, предварительно удаляя с них остатки жира и шкуры. Морепродукты стоит кушать обязательно, не реже двух раз в неделю – ограничений по их выбору нет.

Для приготовления бульонов лучше не использовать мясо, а добавлять его уже готовым в блюдо. Если все-таки супы готовятся на мясном бульоне, то только на постном втором, то есть, после первого закипания мяса вода сливается и уже на второй начинается процесс приготовления супа.

К разрешённым сортам мяса относятся следующие:

курятина;
перепел;
индюшка;
говядина;
крольчатина
телятина;
оленина.
Мясные продукты, исключаемые из рациона больных сахарным диабетом:

свинина;
утятина;
баранина;
нутрия.

Взрослому человеку со «сладким» заболеванием нужно в полной мере насытить организм железом, отвечающего за процесс кроветворения. Данный элемент в большом количестве содержится в субпродуктах (печени, сердце), которые не запрещены при СД.

При сахарном диабете 2 типа организм недополучает жизненно-необходимые витамины и минералы из-за сбоев процессов метаболизмов. Насытиться фосфором и жирными кислотами поможет рыба.

Ее отваривают, запекают, используют для приготовления первых блюд и салатов. Хоть эндокринологи и настаивают на том, чтобы выбирать постные сорта, все же изредка допускается в меню жирная рыба, так как она богата жирными кислотами, поэтому незаменима для женского здоровья.

В пищу рекомендованы такие сорта рыбы:

лимонелла;
окунь;
минтай;
хек;
щука;
камбала;
треска;
сайда;
макрель;
судак.

Овощи
Чем кормить диабетика – вопрос непростой, однако больным нужно знать наверняка, что овощи должны занимать до 50 % от общего количества пищи. Они обладают большим количеством клетчатки, замедляющей процессы усвоения глюкозы.

Нужно есть овощи на завтрак, обед и ужин, в свежем, соленом и термически обработанном виде. Лучше выбирать сезонные продукты, в них в большей степени содержатся витамины. При диабете таблица овощей с низким индексом обширная и это позволяет готовить множество вкусных блюд – салаты, гарниры, рагу, запеканки, рататуй и многие другие.

Что запрещено есть при диабете, так это тыкву, кукурузу, вареную морковь, сельдерей и свеклу, картофель. К сожалению, излюбленный картофель недопустим для диабетической диеты ввиду индекса в 85 единиц. Для снижения этого показателя существует одна хитрость – очищенные клубни разрезать на части и замочить в прохладной воде минимум на три часа.

Список разрешенных продуктов:
кабачок, баклажан, патиссон;
лук-порей, репчатый, фиолетовый лук;
все сорта капусты – белокочанная, краснокочанная, китайская, пекинская, цветная, брюссельская, брокколи, кольраби;
бобовые культуры – горох, фасоль, спаржа, нут;
чеснок;
зеленый, красный, болгарский и перец-чили;
любые сорта грибов – вешенки, маслята, лисички, шампиньоны;
редис, топинамбур;
помидор;
огурец.

Фрукты и ягоды
Чем кормить тех, у кого диабет второго типа, на десерт? Решить данный вопрос помогут фрукты и ягоды. С них готовятся самые полезные натуральные десерты без сахара – мармелад, желе, повидло, цукаты и многое другое.

Заболевших сахарным диабетом нужно обязательно ежедневно кормить фруктами, они повысят иммунитет, помогут нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Но с данным видом продуктов будьте осторожными, ведь при их повышенном потреблении может подняться глюкоза в крови.

При диабете 2 типа следует исключить ряд ягод, фруктов из-за их высокого ГИ. Так же необходимо знать, сколько раз, и в каком количестве разрешено принимать данные продукты. Суточная норма составит до 250 граммов, лучше запланировать приме пищи в первой половине дня.

Полный перечень «безопасных» продуктов при сахарном диабете:

яблоки, груши;
черника, ежевика, шелковица, гранат;
красная, черная смородина;
земляника, клубника, малина;
черешня, вишня;
слива;
абрикос, нектарин, персики;
крыжовник;
все виды цитрусовых – лимон, апельсин, мандарины, грейпфрут, помело;
шиповник, можжевельник.
Какие продукты вызывают повышение глюкозы в крови:

арбуз;
дыня;
хурма;
банан;
ананас;
киви.
Выше описаны все разрешенные и запрещенные продукты при сахарном диабете любого из типов.

Чтобы сохранить всю их полезность, нужно знать правила приготовления диабетических блюд.

Айва для диабетиков 2 типа: полезные сваойства

Айву называют ложным яблоком, это продукт, имеющий низкий гипогликемический индекс, поэтому продукт разрешен при сахарном диабете. В айве есть минимум сахара, поэтому можно не подсчитывать количество употребленных плодов и не думать о хлебных единицах.

Айва при диабете признается незаменимой составляющей лечебной диеты. К тому же, это и своеобразное лекарственное средство.

К сожалению, продукт не слишком распространен, и среди диабетиков недостаточно известны полезные свойства айвы.

Состав айвы и польза продукта

Айва или ложное яблоко произрастает в Азии, Крыму и других регионах. Плод похож на яблоко и на грушу, у него сладки вяжущий вкус, который любят не все.

Даже после термической обработки айва в большой степени сохраняет свои полезные свойства.

В составе продукта имеется:

  • клетчатка,
  • пектин,
  • витамины Е, С, А,
  • витамины группы В,
  • фруктовые кислоты,
  • глюкоза и фруктоза,
  • тартроновая кислота,
  • различные минеральные соединения.

В плодах много клетчатки, поэтому есть айву очень полезно при диабете 2 типа. Кушать такой продукт полезно, поскольку он способствует регуляции уровня сахара, помогая его нормализовать.

Употребление айвы показано при повышенном давлении и наличии сахарного диабета. Высокое содержание глюкозы в крови будет снижено уже спустя 10 дней. Если диабет инсулинозависимый, будет улучшено всасывание сахаров, что несколько снизит потребляемые дозировки инсулина.

В айве практически нет сахара, ее гликемический индекс имеет минимальное значение. Продукт обладает следующими полезными характеристиками:

  1. уменьшает потребность в пище, способствует похудению,
  2. оптимизирует работу ЖКТ,
  3. повышает тонус организма,
  4. улучшает процессы регенерации.

Для людей с 1 типом диабета необходимо в полном объеме выводить токсины из крови. С помощью настоя семян айвы становится лучше работа поджелудочной железы.

Айва для диабетиков особенно полезна, поскольку она:

  • натуральное антисептическое средство,
  • улучшает кишечную микрофлору, помогает в лечении недугов ЖКТ,
  • повышает иммунитет,
  • способствует заживлению ран и останавливает кровь,
  • имеет большое количество витаминов, что важно при наличии сахарного диабета.

Айва и сахарный диабет

Айва входит в группу фруктов, прием которых не вредит при диабете любых разновидностей. Поскольку гликемический индекс невысок, употребление этого продукта даже не учитывается при подсчетах суточной нормы калорий.

Читайте также  Каши на молоке вред и польза и вред

На вопрос, можно ли есть не просто айву, а продукты с ее содержанием, можно дать утвердительный ответ. Есть пастила из айвы, варенье, мармелад и другие варианты приготовления.

Айва при сахарном диабете может использоваться в салате с такими ингредиентами:

  1. один средний плод айвы,
  2. зерна грейпфрута,
  3. цедра лимона.

Ингредиенты нужно измельчить, цедру натереть на терке. Такой салат не заправляется растительным маслом, можно просто смешать все составляющие и оставить на некоторое время, чтобы они пустили сок.

Витаминная смесь употребляется утром, поскольку обладает мощным энергетическим зарядом, при том, что гликемический индекс минимален. При наличии соковыжималки, можно делать сок из этого фрукта с добавлением сахарозаменителя.

Айва и блюда из нее помогают нейтрализовать сахарный диабет 2 типа. Поэтому врачи рекомендуют включать ее в свое лечебное меню.

Перед добавлением айвы в свой рацион, нужно посоветоваться с врачом. Применением семян айвы может стать причиной отравления, потому перед приготовлением блюд лучше удалять семена. Лучше не использовать айву, если человек склонен к запорам.

Кормящие матери и беременные женщины крайне осторожно могут принимать этот продукт, поскольку он способен привести к запорам у ребенка и вздутиям области брюшины. Допускается кушать варенье и пастилу без сахара.

Айву можно назвать продуктом, рекомендованным для употребления людьми с диабетом, благодаря тому, что у нее низкий гликемический индекс.

Чтобы без опасений использовать продукт, нужно знать особенности использования фрукта и противопоказания.

Рецепты приготовления айвы

Пользуется популярностью мармелад из айвы, который довольно легко приготовить.

Это блюдо полезно и при сахарном диабете 2 типа.

Чтобы приготовить такое лакомство потребуется один килограмм айвы, а также:

  • два стакана воды,
  • 500 г фруктозы.

Плоды нарезают кусочками и варят айвовое сырье на небольшом огне под крышкой. Горячая айва протирается через сито, добавляется фруктоза и все проваривается до загустения массы.

Затем на противень нужно выстлать пергаментную бумагу и вылить жидкий мармелад слоем около двух сантиметров. После остывания десерта, его нарезают кусками и оставляют подсохнуть. Лакомство должно храниться в холодильнике.

Мармелад из айвы полезен для диабетиков первого и второго типа заболевания.

Приготовленная масса тонким слоем выливается на противень выстланный пергаментом. Продукт должен застыть, поэтому его можно оставить в открытой духовке. Изделие нужно свернуть в рулет и нарезать кусками.

Мармелад из айвы хранится в плотно закрытой таре и в холодильнике. Для этого блюда не нужно брать сахарозаменитель, его гликемический индекс и так низок.

Есть рецепты и консервированной айвы. Такой десерт для диабетиков можно употреблять ежедневно. Для приготовления нужно помыть продукт, удалить сердцевину и кожицу. Далее айва нарезается небольшими кусочками и заливается кипятком.

Фрукты бланшируются около 13 минут, затем откидываются на дуршлаг и охлаждаются естественным путем. Полученная масса складывается в банки, заливается водой, оставшейся от бланшировки, и закатывается в банки. В заключении нужно провести стерилизацию тары около десяти минут. Такие заготовки из айвы лучше всего делать ежегодно.

Диабетикам подходит также пирог с плодами айвы. Для этого берут большую кастрюлю, вливают в нее десять стаканом воды и всыпают сахарозаменитель. Далее добавляется цедра лимона и около 45 мл цитрусового сока.

Айва разрезается на две части и помещается в кастрюлю, затем масса ставится на огонь и доводится до кипения. Вода сливается, и плоды нужно отложить в сторону. В это время духовку нужно включить на 190 градусов.

Для теста понадобится:

  1. 300 г муки,
  2. стакан кефира,
  3. одно яйцо.

Когда сделано тесто, начинка из айвы кладется в форму и заливается тестом. Сверху можно добавить немного сока лимона. Пирог выпекается до коричневого цвета, чтобы айва не пустила сок.

Приготовление сладости без сахара из айвы предполагает наличие таких ингредиентов:

  • килограмм айвы,
  • килограмм меда.

Фрукты нужно промыть, нарезать кусками и удалить семенную часть. Айву необходимо сварить и протереть через сито. Можно добавить натуральный мед в полученную массу и хорошо перемешать.

Полученная жидкость варится на небольшом огне, пока масса не начнет отставать от тары. За этим нужно постоянно следить. Пастила из айвы выкладывается на промасленные листы и разравнивается, чтобы слои получались толщиной в сантиметр.

Листы нужно поместить в духовку и высушить при небольшой температуре со всех сторон поочередно. Если не съесть готовое блюдо сразу, нужно поставить его в холодильник.

О пользе айвы для диабетиков расскажет эксперт в видео в этой статье.

«Кровавые» слёзы – наследие цивилизации

Поделиться:

Изнуряющая боль, обильные кровотечения, смена настроения, слабость… «Не все красивые и умные женщины страдают эндометриозом, но преимущественно эндометриоз диагностируется у красивых и умных женщин», – написал Сергей Штыров, профессор кафедры акушерства и гинекологии РНИМУ (г. Москва).

Космические корабли давно бороздят просторы Вселенной, но до сих пор врачи не выяснили причину и механизм развития эндометриоза. Нет и чётко прописанного портрета пациентки с этим заболеванием. В XXI веке оно может проявиться и у домохозяйки, и у карьеристки. Но в одном сходятся все исследователи, называя эндометриоз болезнью цивилизации, триггерами которой становятся образ жизни, экологические воздействия и межличностные отношения.

Семь лет до постановки диагноза

Полость матки покрывает слой эндометрия. Он необходим для того, чтобы внутри органа мог закрепиться эмбрион. Но иногда под воздействием негативных факторов клетки эндометрия вместе с током крови попадают в другие органы. И вот уже ткань, похожая на эндометрий, поражает маточные трубы, яичники, другие органы малого таза и не только.

Описаны случаи, когда очаги находили в лёгких и даже в слёзных железах. А так как эта ткань сходна по морфологическому строению и функции с эндометрием, то она также начинает кровоточить в период менструаций. Отсюда обильные выделения и, как следствие, анемия у женщин, которые страдают эндометриозом. В случае с поражением слёзных желёз у больной из глаз текли кровавые слёзы.

Маски эндометриоза различны. Порой, прежде чем попасть к гинекологу, женщина ищет причину недомоганий у гастроэнтеролога, уролога, пульмонолога, иногда даже у фтизиатра.

Её лечат от синдрома раздражённого кишечника, геморроя, хронических циститов, чаще геморрагических. На это уходят большие финансовые вложения и запредельные силы. А иногда и гинекологи наводят ужас на пациенток, ставя диагнозы злокачественных заболеваний.

От появления первых симптомов до постановки диагноза может пройти до семи лет. За это время могут произойти непоправимые изменения, последствия которых могут быть непредсказуемы. По статистике, 176 млн женщин репродуктивного возраста больны эндометриозом, это 10 % от общей популяции. Из них 117 млн пациенток – это женщины до 30 лет, 35 млн – до 19 лет.

Эндометриоз определён у 70 % женщин с хронической тазовой болью и у 46 % с бесплодием. Средний возраст постановки диагноза – около 30 лет, средний возраст начала заболевания – около 20 лет. Средние затраты на лечение и диагностику эндометриоза у одной женщины составляет около 9 579 €. Для сравнения, при сахарном диабете эта сумма составляет 2 858 €, а при ревматоидном артрите – 4 284 €.

Мифология эндометриоза

Как это часто бывает с любым загадочным заболеванием, эндометриоз породил множество мифов. Вот лишь некоторые, которые удалось развенчать благодаря медицинским исследованиям и новым открытиям.

Миф № 1. Периодические боли у женщин – это нормально. Этот миф получил распространение в XIX веке. Врачи тогда объясняли менструальные боли нестабильностью и деликатностью физиологии женщин. Сейчас мы знаем, что болью организм информирует нас о неблагополучии, в первую очередь о воспалении, напряжении иммунитета, и просит обратить внимание на проблему.

Миф № 2. Молодые женщины не страдают эндометриозом. Сейчас эндометриоз определяют у девочек в препубертате. Это связано с изменением экологической обстановки, снижением количества микроэлементов в пище, любовью к энергетическим напиткам, курением и гиподинамией.

Миф № 3. Гормональные препараты способны излечить эндометриоз. Да, эндометриоз – гормонозависимое заболевание, но не зная причину, вызвавшую гормональные изменения, нельзя излечить болезнь. Препараты воздействуют на уменьшение очагов эндометриоза, снимают воспаления, профилактируют прогрессирование и осложнения.

Миф № 4. Беременность способна излечить эндометриоз. Изменение гормонального фона во время беременности – синтез большого количества гормона прогестерона – действительно предотвращает развитие и рост очагов эндометриоза, а также снимает воспаление. Но раз неизвестна причина, нет возможности излечить патологический процесс. После рождения ребёнка он возобновится.

Миф № 5. Эндометриоз непременно сопровождается бесплодием. По статистике, 60–70 % женщин, имеющих те или иные формы эндометриоза, способны к зачатию и реализуют репродуктивную программу самостоятельно.

Миф № 6. Бесплодие при эндометриозе обычно вызвано поражением маточных труб. Поражение маточных труб имеет место, но это не единственный фактор развития бесплодия. На него также влияет выброс большого количества веществ, поддерживающих воспаление, гормональные изменения и снижение иммунного статуса.

Возможна ли жизнь без боли?

На сегодняшний день снижения заболеваемости эндометриозом не отмечается. Его возникновение можно сравнить с ростом сорняков в поле: если культуру не пропалывать, возникают проблемы. Организм не справляется с очагами самостоятельно, ему нужна помощь в виде регулярного контроля и лечения.

Давно идёт полемика о «золотом» стандарте диагностики эндометриоза. По клиническим исследованиям это хирургическая лапароскопия, но по статистике ультразвуковая диагностика является неинвазивным вспомогательным методом диагностики. Её возможности сопоставимы с лапароскопией и МРТ, но необходимо помнить: только комплексное обследование и знания врача являются основными составляющими в постановке правильного диагноза.

Поскольку причина и механизм развития эндометриоза врачам окончательно не ясны, мер, гарантирующих стопроцентную защиту, нет. Но следует соблюдать правила, которые помогут женщине жить без боли:

  • беречь себя в период беременности от обострения различных хронических заболеваний и от возможных инфекций;
  • стараться обеспечить рождение здорового ребёнка, которого в дальнейшем растить в соответствии с рекомендациями врачей, особенно в первый год жизни. Да и потом родители должны внимательно следить за здоровьем своих дочерей, особенно в период полового созревания;
  • избегать внутриматочных вмешательств – абортов, установки внутриматочных спиралей, диагностических выскабливаний. Если хирургическое вмешательство неизбежно, постарайтесь, чтобы оно произошло в первой фазе цикла (в ближайшие дни после окончания менструации);
  • избегать простуд, инфекций и воспалительных заболеваний половых органов;
  • в дни менструаций исключать различные физические нагрузки;
  • в обычные дни заниматься физическими упражнениями. Умеренные нагрузки снижают уровень эстрогенов, увеличивают образование эндорфинов, которые обладают болеутоляющим действием;
  • следить за тем, чтобы менструальный цикл был регулярным. Отмечайте свой цикл в календаре;
  • блокировать образование простагландина. Добавьте в рацион рыбу. Омега-3 подавляет его образование;
  • сокращать потребление кофеина. Помните, он содержится не только в кофе, но и в газированных напитках и чае. Он способен усиливать боль у некоторых женщин;
  • и самое главное, регулярно посещать своего гинеколога.
Читайте также  Маска для лица из кефира польза и вред

Татьяна Овсянникова, д.м.н., врач акушер-гинеколог, репродуктолог, главный врач «Клиники для всей семьи 1 + 1»

Удивительная айва

2018-02-27 / Автор: Графова С.

А знаете ли вы, что айва — это очень полезный фрукт. Она используется для профилактики и лечения ряда заболеваний, таких как рак, диабет, гепатит, язва, респираторные и мочевые инфекции и др. А еще айва снижает артериальное давление, предотвращает аллергические реакции и стимулирует кровообращение в сердечно-сосудистой системе.

Что за растение — айва?

Айва (семейство Розоцветные ) — это небольшое растение или кустарник с высотой 5-8 м. Латинское название — Cydonia oblonga M. Это единственный член рода Cydonia. Плоды имеет ярко-желтую окраску, обладают вяжущим вкусом и характерным приятным ароматом. Цветки растения светло-розовые, диаметром около 5 см. Листья эллиптической формы длиной 6-11 см. Родина айвы Иран и Турции, выращивается она в Индии, Южной Африке, на Ближнем Востоке и в Европе.

Существует два сорта айвы. Плоды первого из них имеют форму яблока, тогда как второй вид имеет грушевидную форму. Плоды яблочной формы имеют более твердую плоть с более вяжущим вкусом по сравнению с грушевидной формой. Плоды являются ценным источником природных фенольных соединений, обладающих антибактериальным, антиоксидантным и противоязвенным действием.

Пищевая ценность Айвы

Айва — низкокалорийный фрукт. 100 г свежих сырых фруктов обеспечивает 57 калорий. Айва содержит ряд жизненно важных полифенольных соединений, яблочную, аскорбиновую и лимонную кислоту, танины (0,8 ± 0,02%), витамин С (16,8 ± 0,8 мг / 100 г), пектин (1,8 ± 0,1%) и минералы, такие как калий (248 ± 0,02 мг / 100 г), натрий (8,0 ± 0,03 мг / 100 г) кальция (18,0 ± 0,02 мг / 100 г) и фосфор.

Лечебные свойства айвы

Различные части растений, такие как корни, фрукты, листья и семена, используются для лечения различных заболеваний.

Семена айвы содержат стерины, тритерпены и танины, которые делают айву сильным средством от диареи. Так же семена используются при нарушениях дыхательных путей (ринит и кашель). Для получения слизи 5 г семен айвы заливают 100 мл воды. Семена используют в целом виде во избежание растворения амигдалина — гликозида, содержащегося в семенах и косточках ряда растений.

Отвар листьев айвы используется для лечения нервозности, дизурии (нарушение мочеиспускания), бессонницы, кашля, диареи, гипергликемии.

Фрукты полезны при диабете, респираторных заболеваниях, язве, гемолизе.

Предотвращает рак

Айва содержит вяжущие соединения, известные как танины, а именно катехин и эпикатехин. Они связываются с вызывающими рак токсинами и химическими веществами в толстой кишке и тем самым защищают слизистую оболочку от воспалительных заболеваний кишечника, рака и дивертикулита.

Способствует снижению веса

Айва ускоряет обмен веществ, снижает вес, улучшает пищеварение. Она содержит много клетчатки, которая регулирует работу желудочно-кишечной системы. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, положительно влияя на уровень инсулина в крови.

Замедляет старение

Этот фрукт обладает потрясающими антиоксидантными свойствами из-за присутствия в нем полифенольных соединений. Антиоксиданты устраняют повреждения, которое свободные радикалы вызывают в клетках кожи, тем самым уменьшая появление морщин, устраняя пигментные пятна и помогая защитить нашу кожу от воздействия ультрафиолетового излучения.

Отвар семян можно использовать как косметическое средство, смягчающее кожу.

Регулирует кровяное давление

Калий является одним из самых важных минералов в организме человека. Он необходим для поддержания артериального давления на нормальном уровне и обеспечения эффективной передачи жидкости в клетках организма. Калий заставляет кровеносные сосуды и артерии расслабляться, тем самым уменьшая нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Айва богата калием и употребление ее в пищу может снизить шансы развития таких заболеваний как гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, инсульт.

Антиаллергическая активность айвы

Аллергия — это, в основном, гиперчувствительность иммунной системы к таким веществам как пыль, пыльца, шерсть животных, лекарства и т. п. Когда эти вещества (аллергены) проникают в наш организм, они приводят в активное состояние нашу иммунную систему, провоцируя аллергические реакции. Эти аллергические реакции, если их не контролировать, могут в дальнейшем вызывать определенные расстройства, такие как дерматит, ринит, анафилактический шок и астма. Различные лекарства для лечения аллергических расстройств, включая антигистамины, иммунодепрессанты и кортикостероиды, сопровождаются побочными эффектами, такими как гипертония, диабет, остеопороз и замедление роста у детей. Айва уже давно получила высокую оценку за способность контролировать аллергические реакции. При применении в качестве мази или геля на коже она может принести пользу при лечении атопического дерматита и других подобных заболеваний кожи.

Повышает иммунитет

Как упоминалось ранее, айва имеет огромное количество антиоксидантов и витаминов, такие как витамин С и Е, которые стимулируют работу нашей иммунную систему. Например, витамин С стимулирует иммунную систему к увеличению количества лейкоцитов, которые являются первой линией защиты организма от патогенов, вирусов и бактерий. Айву полезно есть людям с пониженным иммунитетом, т.е. тем, которые часто болеют.

Из свежей айвы готовят экстракт, который применяют при анемии.

Как есть айву?

Плоды айвы не очень подходят для того, чтобы их есть в свежем виде, потому что они терпкие. Однако они очень ароматные. Айву можно есть в запеченном виде, ее добавляют в мясные блюда. Из айвы делают сиропы, настойки, джем и компот. Предлагаю рецепт айвы в сиропе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг фруктов айвы
  • 0,5 л воды
  • 0,5 кг сахарного
  • сок одного лимона
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка гвоздики
  • несколько кусочков свежего имбиря (по желанию)

Налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Приготовьте сироп. Вымойте фрукты, очистите их, извлеките семена, порежьте плод на кубики. Положите нарезанную айву в сироп. Добавьте корицу, гвоздику и имбирь. Варите на медленном огне в течение 10-15 минут, пока айва не смягчится. Банки хорошо помойте и простериализуйте. Залейте айву в горячем виде в банки, плотно закройте, переверните банки (поставьте на крышку), накройте одеялом и оставьте охладиться. Хранить в кладовой или подвале.

А еще можно просто порезать тонкие ломтики айвы в горячий чай, вместо лимона. Ваш чай станет ароматным и полезным.

Литература
Muhammad U. Ashraf, Gulzar Muhammad, Muhammad A. Hussain, and Syed N. A. Bukhari, Cydonia oblonga M., A Medicinal Plant Rich in Phytonutrients for Pharmaceuticals. Front Pharmacol. 2016; 7: 163.
С.Я.Соколов, И.П.Замотаев. Справочник по лекарственным растениям.

10 лучших продуктов для контроля сахара в крови

Для людей, страдающих от сахарного диабета, рекомендовано питание, богатое овощами, фруктами и белками. Следование принципам здоровых перекусов, исключение одних и преобладание других продуктов, поможет контролировать уровень сахара в крови, что убережет от осложнений. Здравсити расскажет о десяти самых полезных продуктах, которые нужно включать в рацион.

№1. Листовые овощи

Это источники многочисленных витаминов, которые так необходимы для поддержания обменных процессов. В этих овощах также содержатся минералы и питательные вещества. Они и оказывают положительное влияние на контроль уровня сахара в крови.

Поэтому в рационе должны присутствовать:

  • различные виды капусты,
  • шпинат, являющиеся источником калия, витамина А и кальция, а также ценного белка и клетчатки. Эти вещества поддерживают работу сердца, кишечника, дарят бодрость, стимулируют заживление ран.

Для людей с сахарным диабетом листовые овощи полезны тем, что содержат антиоксиданты, а также ферменты, переваривающие крахмал.

Исследование, проведенное в 2015 году , показало: капуста, а точнее, ее сок, контролирует уровень сахара в крови, а также артериальное давление. А как известно, гипертония – одно из осложнений сахарного диабета.

№2. Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые продукты содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем очищенные зерна. Их важно включать в рацион, ведь клетчатка не только помогает контролировать уровень сахара в крови, но и нормализовать пищеварение.

Такие продукты медленно перевариваются, что дарит длительное чувство насыщения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Еще одно преимущество – низкий гликемический индекс, особенно в сравнении с белым хлебом и рисом.

К числу ценных цельнозерновых продуктов относят:

  • коричневый рис;
  • хлеб мучные изделия из цельнозерновой муки;
  • гречиха;
  • булгур и другие крупы.

№3. Жирные сорта рыбы

Жирные сорта рыбы – полезное дополнение к любой диете, ведь это ценный источник Омега-3 жирных кислот. Эти кислоты полезны и нужны всем, независимо от состояния здоровья. В первую очередь, они важны для поддержания работы сердца, а также мозга. Кстати, головной мозг на 60% состоит из жиров.

Американская диабетическая ассоциация сообщает, что питание с высоким содержанием полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров помогает контролировать уровень сахара в крови у пациентов с диабетом.

В рацион необходимо включать следующие сорта рыбы:

  • лосось;
  • скумбрию;
  • сардины;
  • форель;
  • сельдь.

Источниками полезных Омега-кислот могут быть и другие морепродукты, например, водоросли.

При приготовлении пищи нужно следовать определенным правилам. Чтобы исключить попадание в организм трансжиров, желательно отказаться от жарки. Попробовать запекание или же приготовление на пару.

№4. Фасоль

Эти бобовые – источники растительного белка, обеспечивающие быстрое и длительное насыщение, что уменьшает потребление углеводов. Сама по себе фасоль имеет низкий гликемический индекс и помогает контролировать уровень сахара в крови.

Читайте также  Гусиное яйцо польза и вред как употреблять

Сложные углеводы, содержащиеся в фасоли, обеспечивают длительное насыщение, так как медленно перевариваются. Еще одно преимущество – способность фасоли снижать уровень плохого холестерина в крови.

В составе бобов железо, калий и магний. И это универсальный источник питания.

№5. Грецкие орехи

Орехи – дополнение к диете, в них содержатся нутриенты, которые помогут поддерживать работу сердца, например, Омега-3 жирные кислоты. Известно, что люди с сахарным диабетом в группе риска по развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В грецких орехах содержатся белки, витамины группы В, магний и железо.

№6. Цитрусовые

Ряд исследований показали, что цитрусовые: апельсины, грейпфруты и лимоны обладают противодиабетическим действием. И объясняется это большим содержанием антиоксидантов. Эти фрукты также являются отличным источником:

  • витамина С;
  • фолиевой кислоты;
  • калия.

№7. Ягоды

Это ценные источники антиоксидантов, подавляющие окислительный стресс. А это одна из возможных причин болезней сердца и некоторых видов онкопатологий.

В докладе, опубликованном в 2008 году, были приведены доказательства того, что у людей с сахарным диабетом наблюдается хронический уровень окислительного стресса. И возникает он когда в организме существует дисбаланс между антиоксидантами и нестабильными молекулами кислорода – свободными радикалами.

В рацион нужно включать: ежевику, клубнику, малину и др. В этих ягодах содержится большое число антиоксидантов, клетчатки, а также:

  • витамин С и К;
  • марганца;
  • калия.

№8. Батат

Гликемический индекс сладкого картофеля гораздо ниже, чем у обычного корнеплода. И это отличная альтернатива для людей с диабетом. Кроме медленного высвобождения углеводов, длительного насыщения и контроля уровня сахара в крови, сладкий картофель является ценным источником:

  • клетчатки для нормализации работы кишечника;
  • витаминов А и С для поддержания работы иммунитета;
  • калия для здоровья сердца.

Для сбалансированного питания сладкий картофель рекомендовано сочетать с белками, зелеными листовыми овощами и зеленью.

№9. Йогурты без сахара с содержанием пробиотиков

Пробиотики – группа микроорганизмов, которые живут в кишечнике, способствуют нормализации пищеварение и общее состояние здоровья.

Научные исследования показали, что употребление таких продуктов позволяет поддерживать уровень сахара в крови, снижать концентрацию плохого холестерина у пациентов, страдающих от сахарного диабета II типа.

Главное выбирать натуральный йогурт, без добавок и сахара. Йогурты с пробиотиками содержат живые культуры.

№10. Семена чиа

Это суперпродукт, содержащий большую дозу антиоксидантов и Омега-3. Это еще и отличный источник растительного белка и клетчатки.

Одно из условий, которое позволяет избежать осложнений сахарного диабета – контроль сахара в крови. Исследования, датированные 2017 годом, показали, что люди с избыточным весом потеряли больше массы через полгода, когда включали семена чиа в свой рацион, в сравнении с теми, кто предпочитал овсяные отруби.

В заключение

Питание – важная часть терапии и контроля сахарного диабета. Разработать диету поможет врач. Соблюдение здоровой и сбалансированной диеты поможет людям управлять диабетом, контролировать уровень сахара в крови, а также предотвратить осложнения со стороны сердца и сосудов, почек и др.

Питание поможет повысить антиоксидантную активность. Кстати, этих же правил нужно придерживаться при гестационном сахарном диабете.

Будьте здоровы и проходите плановые обследования у врача!

Автор: Алена Парецкая, врач-иммунолог, педиатр

Список литературы:

1. Jeong-Hwa Han, Hye-Jin Lee, Tae-Seok Kim. // The effect of glutathione S-transferase M1 and T1 polymorphisms on blood pressure, blood glucose, and lipid profiles following the supplementation of kale (Brassica oleracea acephala) juice in South Korean subclinical hypertensive patients// Nutr Res Pract. // Feb, 2015. 9(1)
2. American Diabetes Association. // Lifestyle Management: Standards of Medical Care in Diabetes—2019. // Diabetes Care// Jan, 2019. 42
3. Betsy B. Dokken. // The Pathophysiology of Cardiovascular Disease and Diabetes: Beyond Blood Pressure and Lipids. // Diabetes Spectrum // Jul, 2008. 21(3)
4. HS Ejtahed, J. Mohtadi-Nia, A. Homayuni-Rad. // Effect of probiotic yogurt containing Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis on lipid profile in persons with type 2 diabetes. // Dairy Sciences // July, 2011. 94 (7)
5. V. Vuksan, Jenkins, C. Brissette. // Salba-chia ( Salvia hispanica L.) in the treatment of overweight and obese patients with type 2 diabetes: a double-blind randomized controlled trial// Nutrition, metabolism and cardiovascular disease// February, 2017. 27(2).

Введите e-mail, чтобы подписаться на нашу рассылку

Какие фрукты и сухофрукты можно есть при сахарном диабете?

Даже маленькие дети знают, что фрукты — это не только вкусно, но и полезно. Но как они влияют на организм при диабете? Какие принесут больше пользы? Могут ли навредить?


Все фрукты на 70-95% состоят из воды, обязательно содержат:

    фруктозу — моносахарид, для усвоения которого не нужен инсулин, слаще глюкозы в 1,5-2 раза;

клетчатку (целлюлоза, пектин и др.) — улучшает работу кишечника, способствует выводу токсинов из организма, улучшает усвоение полезных веществ. Не повышает уровень сахара;

витамины — участвуют в процессах метаболизма, активизируют процессы регенерации тканей и др;

микроэлементы — различные минералы: калий, кальций, железо, магний, фосфор и др. Необходимы в небольших количествах для жизнедеятельности организма.

Все фрукты полезны, но подходят не всем. Для каждого конкретного организма больше всего пользы принесут определенные плоды. Но условно можно выделить правило — чем больше витаминов и минералов, тем лучше.

Например, цитрусовые, содержащие много витамина С (апельсины, киви, мандарины, грейпфруты), будут полезны людям с ослабленным иммунитетом, проблемами кожи, сосудов, но противопоказаны при гастрите, язвенной болезни, повышенной кислотности желудка. Поэтому перед составлением диеты стоит пройти обследование. Нужно сделать общий анализ крови, тест на витамины, уровень гормонов, биохак. Зная, каких витаминов и гормонов недостаточно, а каких наоборот, много, можно правильно подобрать ягоды, фрукты, другие продукты.

Обратите внимание! Больше всего витаминов и минералов в свежих зрелых фруктах. Если фрукт дозревает уже сорванным на полке супермаркета, полезных веществ в нем меньше.

Как фрукты влияют на уровень сахара в крови?

При диабете нужно выбирать фрукты, которые наиболее медленно поднимают уровень глюкозы в крови после еды и содержат большое количество клетчатки. Клетчатка, несмотря на то, что это сложный углевод, на показатели сахара не влияет, она не расщепляется на простые сахариды.

При диабете стоит воздержаться от фруктов, максимально быстро повышающих сахар в крови (фрукты с высоким гликемическим индексом): виноград, бананы, финики, консервированные ананасы, абрикосы. Несмотря на огромную пользу, они вызывают скачки сахара, нагружают поджелудочную железу. При неконтролируемом употреблении вызывают ожирение.

Какие фрукты полезны при диабете?

Прежде всего те, у которых много клетчатки, немного фруктозы и нет крахмала.

    Клетчатка (оболочка клеточных стенок растений) контролирует усвоение полезных веществ, впитывает и выводит токсины, замедляет всасывание глюкозы. Она улучшает пищеварение, нормализует микрофлору, стабилизирует метаболизм. Способствует похудению.

Фруктоза быстро повышает уровень сахара в крови, а клетчатка замедляет ее всасываемость.

Понять насколько полезны фрукты при диабете, можно по гликемическому индексу плода. Чем он выше, тем быстрее продукт повышает уровень глюкозы.

При диабете выбирать фрукты нужно по гликемическому индексу. Рекомендованный уровень — 40, а именно: яблоки, облепиха, шиповник, апельсины, груши, мандарины, черешня, абрикосы, слива.

Когда лучше всего есть фрукты диабетикам?

Фрукты наиболее полезно есть в первой половине дня:

    с утра нам нужно много витаминов и минералов, чтобы запустить работу нервной системы, улучшить метаболизм;

после пробуждения нужен заряд энергии, чтобы запустить головной мозг, который потребляет до 70% сахара, который попадает в организм.

Сколько можно есть фруктов при диабете?

При диабете рекомендуемая суточная норма для взрослых — 2 хлебные единицы. Это два зрелых плода, если говорим о таких фруктах, как персики, яблоки или один большой грейпфрут.

Посмотреть энергетическую ценность можно в специальных таблицах. Детям можно и нужно есть больше витаминов, но под контролем глюкозы в крови.

Какие сухофрукты можно при сахарном диабете?

Сухофрукты — сушеные и вяленые фрукты, приготовленные естественным путем под лучами солнца в хорошо проветриваемых помещениях или в сушильных камерах (дегидраторах). После сушки в продукте остается около 20% влаги из первоначальных 80-95%. Но со снижением объема жидкости, калорийность остается на прежнем уровне, повышается процентное содержание фруктозы.

Помните! Количество фруктозы, калорий в высушенном и свежем плоде одинаковое, несмотря на разницу в весе и объеме.

Например, два-три абрикоса массой 100 грамм содержат 48 калорий, а в 100 граммах кураги (более 10 плодов) — 241 ккал.

Что получаем и сколько сухофруктов можно съесть без вреда здоровью?

При перекусе сухофруктами, нужно помнить, что 1 ХЕ содержится в четырех зрелых абрикосах, столько же — в сушеных. Чтобы утолить голод достаточно съесть всего 4 штуки. Есть горстями курагу недопустимо. Это относится и к другим вяленым фруктам, например, черносливу, финикам.

Очень важно следить за количеством съеденных сухофруктов, если вы их смешали с орехами. Несмотря на огромную пользу, нужно держать в уме высокую калорийность орехов.

Поэтому запоминаем! ЛЕГКИЙ перекус одной-двумя горстями сухофруктов — не такой «ЛЕГКИЙ». В одной горсти — около 10 штук кураги или около 3 ХЕ. Этого достаточно, чтобы вызвать резкий скачок сахара и рост инсулинорезистентности. Главное правило — при перекусе высчитывать количество хлебных единиц. На один перекус — 1 ХЕ, но не больше 2 ХЕ в день.

Сухофрукты, как и фрукты, рекомендуется употреблять в первой половине дня. Чтобы снизить гликемический индекс лучше их совмещать с овощами, белками.

Из сушеных фруктов можно варить компоты, но без добавления сахара. Пить отвар не стоит бесконтрольно. Лучше всего между приемами пищи на завтрак или обед, 1-2 стакана в день.